كتاب الأطعمة

¹

جع طعام ² وهو ما يؤكل ويشرب ³ و (الأصل فيها الحل) ⁴ لقوله تعالى: ﴿هُوَ الَّذِي خَلَقَ لَكُمْ مَا فِي الأَرْضِ جَمِيعًا﴾ ⁵ .

(فيباح كل) طعام (طاهر) بخلاف متنجنس ونجس ¹ (لا مضرة فيه) احتراز عن السم ونحوه ² حتى المسك ونحوه كالعنبر ³ (من حب وثمر وغيرهما) من الطاهرات ⁴ (ولا يحل نجس كالميتة والدم) ⁵ .

لقوله تعالى: ﴿حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ﴾ الآية ¹ (ولا) يحل (ما فيه مضرة كالسم ونحوه) ² لقوله تعالى: ﴿وَلا تُلْقُوا بِأَيْدِيكُمْ إِلَى التَّهْلُكَةِ﴾ ³ .

(وحيوانات البر مباحة ¹ إلا الحمر الأهلية) ² لحديث جابر أن النبي صلى الله عليه وسلم «نهى يوم خيبر عن لحوم الحمر الأهلية وأذن في لحوم الخيل» متفق عليه ³ (و) إلا (ما له ناب يفترس به) أي ينهش بنابه ⁴ لقول أبي ثعلبة الخشني نهى رسول الله صلى الله عليه وسلم عن كل ذي ناب من السباع، متفق عليه ⁵ .

(غير الضبع) ¹ لحديث جابر أمرنا رسول الله صلى الله عليه وسلم بأكل الضبع احتج به أحمد ² والذي له ناب ³ كالأسد والنمر ⁴ والذئب الفيل ⁵ .

والفهد والكلب ¹ والخنزير ² وابن آوي وابن عرس ³ والسنور مطلقا ⁴ (والنمس والقرد ⁵ .

والدب) والفنك ¹ والثعلب والسنجاب ² والسمور ³ (و) إلا (ماله مخلب من الطير يصيد به ⁴) .

كالعقاب والبازي والصقر ¹ والشاهين والباشق ² والحدأة بكسر الحاء وفتح الدال والهمزة ³ (والبومة) ⁴ لقول ابن عباس «نهى رسول الله صلى الله عليه وسلم عن كل ذي ناب من السباع، وعن كل ذي مخلب من الطيور» رواه أبو داود ⁵ .

(و) إلا (ما يأكل الجيف) من الطير ¹ (كالنسر والرخم ² واللقلق والعقعق) وهو القاق ³ (والغراب الأبقع ⁴ والغداف وهو) طائر (أسود صغير أغير ⁵ والغراب الأسود الكبير) ⁶

و) إلا (ما يستخبثه العرب) ذووا اليسار ¹ كالقنفذ والنيص ² والفأرة والحية ³ والحشرات كلها والوطواط ⁴ .

و) إلا (ما تولد من مأكول وغيره كالبغل) من الخيل والحرم الأهلية ¹ والسمع، وهو: ابن الذئب والضبع ² وما تجهله العرب، ولم يذكر في الشرع: يرد إلى أقرب الأشياء شبهابه ³ ولو أشبه مباحا ومحرما، غلب التحريم ⁴ .

ودود جبن وخل، ونحوها، يؤكل تبعا ¹ .

فصل ¹

(وما عدا ذلك) الذي ذكرنا أنه حرام (فحلال) على الأصل ² (كالخيل) لما سبق من حديث جابر ³ (وبهيمة الأنعام) وهي الإبل، والبقر، والغنم ⁴ لقوله تعالى: ﴿أُحِلَّتْ لَكُمْ بَهِيمَةُ الأَنْعَامِ﴾ ⁵ (والدجاج ⁶ والوحشي من الحمر ⁷

و) من (البقر) كالإبل ¹ والتيتل والوعل والمها ² (و) كـ (الظباء والنعامة والأرنب ³ وسائر الوحش) كالزرافة ⁴ والوبر، واليربوع ⁵ .

وكذا الطاووس، والببغاء ¹ والزاغ، وغراب الزرع ² لأن ذلك مستطاب ³ فيدخل في عموم قوله تعالى: ﴿وَيُحِلُّ لَهُمُ الطَّيِّبَاتِ﴾ ⁴ .

(ويباح حيوان البحر كله) ¹ لقوله تعالى: ﴿أُحِلَّ لَكُمْ صَيْدُ الْبَحْرِ﴾ ² (إلا الضفدع) لأنها مستخبثة ³ (و) إلا (التمساح) لأنه ذو ناب يفترس به ⁴ (و) إلا (الحية) لأنها من المستخبثات ⁵ وتحرم الجلالة، التي أكثر علفها النجاسة ⁶ .

ولبنها وبيضها نجس ¹ حتى تحبس ثلاثا وتطعم الطاهر فقط ² ويكره أكل التراب، وفحم وطين ³ وغدة، وأذن قلب ⁴ .

وبصل وثوم ونحوهما ¹ ما لم ينضج بطبخ ² لا لحم منتن، أو نيء ³ (ومن اضطر إلى محرم) بأن خاف التلف إن لم يأكله (غير السم حل له) ⁴ .

إن لم يكن في سفر محرم ¹ (منه ما يسد رمقه) أي يمسك قوته، ويحفظها ² لقوله تعالى: ﴿فَمَنِ اضْطُرَّ غَيْرَ بَاغٍ وَلا عَادٍ فَلا إِثْمَ عَلَيْهِ﴾ ³ وله التزود إن خاف ⁴ .

ويجب تقديم السؤال على أكله ¹ ويتحرى في مذكاة اشتبهت بميتة ² فإن لم يجد إلا طعام غيره، فإن كان ربه مضطرا، أو خائفا أن يضطر، فهو أحق به ³ وليس له إيثاره ⁴

وإلا لزمه بذل ما يسد رمقة فقط بقيمته ¹ فإن أبى رب الطعام أخذه المضطر منه بالأسهل فالأسهل، ويعطيه عوضه ² (ومن اضطر إلى نفع مال الغير مع بقاء عينة) كثياب (لدفع برد ³ أو) حبل أو دلو (استقاء ماء ونحوه ⁴

وجب بذله له) أي لمن اضطر إليه (مجانا) مع عدم حاجته إليه ¹ لأن الله تعالى ذم على منعه، بقوله: (ويمنعون الماعون) ² وإن لم يجد المضطر إلا آدميا معصوما فليس له أكله ³ ولا أكل عضو من أعضاء نفسه ⁴ (ومن مر بثمر بستان في شجر ⁵ أو تساقط عنه ⁶ ولا حائط عليه) أي على البستان ⁷ .

(ولا ناظر) أي حافظ له ¹ (فله الأكل منه مجانا من غير حمل) ² ولو بلا حاجة ³ روي عن عمر وابن عباس وأنس ابن مالك وغيرهم ⁴ وليس له صعود شجرة، ولا رمية بشيء ⁵ ولا الأكل من مجموع، إلا لضرورة ⁶ .

وكذا زرع قائم ¹ وشرب لبن ماشية ² (وتجب) على المسلم (ضيافة المسلم، المجتاز به في القرى) دون الأمصار ³ (يوما وليلة) قدر كفايته مع آدم ⁴ .

لقوله عليه الصلاة والسلام «من كان يؤمن بالله واليوم الآخر، فليكرم ضيفه جائزته» قالوا: وما جائزته يا رسول الله قال: «يومه وليلته» متفق عليه ¹ . ويجب إنزاله ببيته مع عدم مسجد ونحوه ² فإن أبى من نزل به الضيف فللضيف طلبه به عند حاكم ³ فإن أبى فله الأخذ من ماله بقدره ⁴ .

...........................................................

باب الزكاة ¹

يقال: ذكي الشاة ونحوها تذكية، أي: ذبحها ² فهي ذبح ³ أو نحر الحيوان المأكول البري، بقطع حلقومه ومريئه ⁴ أو عقر ممتنع ⁵ و (لا يباح شيء، من الحيوان المقدور عليه، بغير ذكاة) ⁶ لأن غير المذكي ميتة ⁷ .

وقال تعالى: ﴿حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ﴾ ¹ (إلا الجراد والسمك ² وكل ما لا يعيش إلا في الماء) فيحل بدون ذكاة لحل ميتته ³ لحديث ابن عمر يرفعه: «أحل لنا ميتتان ودمان، فأما الميتتان الحوت والجراد، وأما الدمان فالكبد والطحال» رواه أحمد وغيره ⁴ وما يعيش في البر والبحر، كالسلحفاة وكلب الماء، لا يحل إلا بالذكاة ⁵ وحرم بلع سمك حيا ⁶ .

وكره شبه حيا ¹ لا جراد، لأنه لا دم له ² (ويشترط للذكاة أربعة شروط) ³ : أحدها (أهلية المذكي، بأن يكون عاقلا) ⁴ فلا يباح ما ذكاه مجنون، أو سكران أو طفل لم يميز لأنه لا يصح منه قصد التذكية ⁵ (مسلما) كان (أو كتابيا) أبواه كتابيان ⁶ .

لقوله تعالى: ﴿وَطَعَامُ الَّذِينَ أُوتُوا الْكِتَابَ حِلٌّ لَكُمْ﴾ ¹ قال البخاري، قال ابن عباس: طعامهم ذبائحهم ² (ولو) كان المذكي (مميزا) أو (مراهقا ³ أو امرأة أو أقلف) لم يختن ⁴ ولو بلا عذر ⁵ (أو أعمى) أو حائضا أو جنبا ⁶ .

(ولا تباح ذكاة سكران ومجنون) لما تقدم ¹ (و) لا ذكاة (وثني ومجوسي ومرتد) ² لمفهوم قوله تعالى: ﴿وَطَعَامُ الَّذِينَ أُوتُوا الْكِتَابَ حِلٌّ لَكُمْ﴾ ³ الشرط (الثاني الآلة ⁴ فتباح الذكاة بكل محدد) ينهر الدم بحده ⁵ (ولو) كان (مغصوبا من حديد وحجر وقصب وغيره) ⁶ كخشب له حد، وذهب وفضة وعظم ⁷ .

(إلا السن والظفر) ¹ لقوله عليه الصلاة والسلام «ما أنهر الدم فكل ² ليس السن والظفر» متفق عليه ³ الشرط (الثالث قطع الحلقوم) وهو مجرى النفس ⁴ . (و) قطع (المريء) بالمد، وهو: مجرى الطعام والشراب ⁵ ولا يشترط إبانتهما ⁶ ولا قطع الودجين ⁷ .

ولا يضر رفع يد الذابح، إن أتم الذكاة على الفور ¹ والسنة نحر إبل، بطعن بمحدد، في لبتها ² وذبح غيرها ³ (فإن أبان الرأس بالذبح لم يحرم المذبوح ⁴ وذكاة ما عجز عنه، من الصيد والنعم، المتوحشة ⁵ و) النعم (الواقعة في بئر ونحوها ⁶ بجرحه، في أي موضع كان من بدنه) ⁷ .

روي عن علي وابن مسعود، وابن عمر وابن عباس، وعائشة رضي الله عنهم ¹ (إلا أن يكون رأسه، في الماء ونحوه) مما يقتله لو انفرد (فلا يباح) أكله لحصول قتله بمبيح وحاظر، فغلب جانب الحظر ² وما ذبح من قفاه ولو عمدا، إن أتت الآلة على محل ذبحه، وفيه حياة مستقرة، حل ³ وإلا فلا ⁴ ولو أبان رأسه، حل مطلقا ⁵ .

والنطيحة ونحوها ¹ إن ذكاها، وحياتها تمكن زيادتها على حركة مذبوح، حلت ² والاحتياط مع تحرك، ولو بيد أو رجل ³ وما قطع حلقومه، أو أبينت حشوته، فوجد حياته كعدمها ⁴

الشرط الرابع: أن يقول الذابح (عند) حركة يده بـ (الذبح بسم الله) ¹ لقوله تعالى: ﴿وَلا تَأْكُلُوا مِمَّا لَمْ يُذْكَرِ اسْمُ اللهِ عَلَيْهِ وَإِنَّهُ لَفِسْقٌ﴾ ² و (لا يجزئه غيرها) ³ كقوله: باسم الخالق، ونحوه ⁴ لأن إطلاق التسمية، ينصرف إلى بسم الله ⁵ وتجزئ بغير عربية ولو أحسنها ⁶ .

(فإن تركها) أي التسمية (سهوا أبيحت) الذبيحة لقوله عليه الصلاة والسلام: «ذبيحة المسلم حلال، وإن لم يسم إذا لم يتعمد» رواه سعيد ¹ (لا) إن ترك التسمية (عمدا) ² ولو جهلا فلا تحل الذبيحة، لما تقدم ³ ومن بداله ذبح غير ما سمى عليه، أعاد التسمية ⁴ ويسن مع التسمية التكبير، لا الصلاة على النبي صلى الله عليه وسلم ⁵ .

ومن ذكر مع اسم الله اسم غيره، حرم ولم يحل المذبوح ¹ (ويكره أن يذبح بآلة كالة) ² لحديث: «إن الله كتب الإحسان على كل شيء، فإذا قتلتم فأحسنوا القتلة ³ وإذا ذبحتم فأحسنوا الذبحة ⁴ وليحد أحدكم شفرته، وليرح ذبيحته» رواه الشافعي وغيره ⁵ . (و) يكره أيضًا (أن يحدها الحيوان يبصره) ⁶ لقوله ابن عمر «إن رسول الله صلى الله عليه وسلم أمر أن تحد الشفار وأن توارى عن البهائم» رواه أحمد وغيره ⁷ (و) يكره أيضا (أن يوجهه) أي الحيوان (إلى غير القبلة) ⁸ .

لأن السنة توجيهه إلى القبلة، على شقه الأيسر ¹ والرفق به ² والحمل على الآلة بقوة ³ . (و) يكره أيضا (أن يكسر عنقه) أي عنق ما ذبح ⁴ (أو يسلخه قبل أن يبرد) أي قبل زهوق نفسه ⁵ لحديث أبي هريرة: «بعث رسول الله صلى الله عليه وسلم بدليل بن ورقاء الخزاعي، على جمل أورق، يصيح في فجاج منى بكلمات، منها، لا تعجلوا الأنفس قبل أن تزهق» رواه الدارقطني ⁶ . وإن ذبح كتابي ما يحرم عليه، حل لنا، إن ذكر اسم الله عليه ⁷ .

وذكاة جنين مباح بذكاة أمه، إن خرج ميتا ¹ أو متحركا كمذبوح ² .