(فصل في أطوار تمر النخيل)

أول حمل النخل: الطلع.

فإذا انشق فهو الضحك، والإغريض، والوليع

والكافور: وعاء الطلع، وهو: الجف أيضا وجمعه جفوف.

فإذا انعقد الطلع حتى يصير بلحا فهو: السياب، الواحدة سيابة.

فإذا اشتد واخضر فهو: الجدال.

فإذا عظم واشتد فهو البسر.

فإذا احمر فهو الزهو.

فإذا بدت فيه نقط من الارطاب فهو موكت.

فإذا أتاه التوكيت من قبل أذنابه فهو: مذنب، وتذنيب فإذا لان للارطاب فهو: تعد.

فإذا بلغ الارطاب انصافه فهو: مجزع.

فإذا بلغ ثلثيه فهو: حلقان ومحلقن.

فإذا جرى الارطاب فيه (كله) فهو: منسبت.

فإذا تناهى الارطاب فيه فهو: معو.

والصرام: جذاذ النخل، وهو: الجرام أيضا.

والخرف: اجتناء ثمر النخل.

وسمى الخريف خريفا لأن النخل تخرف فيه أي تجنى ثمرته.

يقال خرفت النخل، واخترفته.

والمربد: الموضع الذي يجمع فيه التمر إذا صرم.

وهو الجرين، وجمعه جرن.

باب في الأطعمة

الوليمة: طعام العرس.

والإعذار: طعام الختان.

والخرس: طعام الولادة.

والوكيرة: طعام البناء.

والنقيعة: طعام القدوم من سفر.

وكل طعام صنع لدعوة فهو مأدبة، ومأدبة، وقد أدب الرجل يأدب أدبا فهو آدب.

والمضيرة: طعام يتخذ باللبن الماضر، وهو الحامض.

واللفيتة: العصيدة.

واللهيدة: العصيدة الرخوة.

والسخينة: دون ذلك قريب من الحساء.

والخزيرة: لحم يقطع صغارا، ويصب عليه ماء كثير فإذا نضج ذر عليه الدقيق.

والربيكة: طعام يتخذ من بر وتمر.

والحيس: طعام يجمع من أخلاط وهي: التمر، والاقط، والسمن.

والأصية: مثل الحساء تصنع بالتمر.

والرغيدة: لبن حليب يغلى، ثم يذر عليه الدقيق حتى يختلط فيلعق لعقا.

والفزيقة: طعام يتخذ للنفساء من التمر والحلبة.

واللمص: الفالوذ، وهو السرطراط أيضا.

والصفيف: القديد.

والفئيد: الشواء.

والحنيذ: المشوي بالرضاف وهي الحجارة المحماة.

والأبيض: الذي لم ينضج.

والنهيء: اللحم النيئ.

والخنز: اللحم المتغير.

يقال: خنز اللحم يخنز، وصل وأصل، وأخم إذا أنتن وتغيرت ريحه.

والوذر: قطع اللحم، يقال للقطعة المستديرة من اللحم: وذرة، وبضعة، وفدرة.

فإن كانت مستطيلة فهي: حزة، وفلذة، ووذمة، والجمع وذام.

وقيل الأفلاد قطع (الكبد) ولا يكون إلا في كبد البعير خاصة.

والسديف: شحم السنام.

والإهالة: الودك، يقال: استأهل الرجل، إذا أكل الإهالة.

والقفار: الخبز بغير أدم.